Tot ce iti trebuie ca sa incetinesti dimineata: cafeaua, dripperul si canile in care sa bei. Nimic din setul asta nu e rapid, asta e ideea.
Canile
Modelate manual, in atelierul nostru din Iasi. Culorile se aseaza singure in timp ce lucram, deci fiecare piesa are alt desen si nu putem reface aceeasi cana de doua ori.
Cafeaua
Columbia, regiunea Huila. Procesare prin spalare, scor SCA 84 de puncte.
Gust dulce si corp plin, cu note de rodie, caramel si ciocolata cu lapte.
Huila se afla acolo unde Anzii se despart in trei cordiliere. Altitudinea, solul vulcanic si raurile care curg printre munti creeaza microclimate in care cireasa de cafea se coace incet. De aici vine dulceata si complexitatea din ceasca.
Supremo este cea mai mare categorie de boabe din clasificarea columbiana, screen 17/18. Boabele mari se aleg separat, pentru un profil mai curat si mai bine definit.
Dripperul
Pentru cafea filtru, facuta pe indelete. Apa trece incet prin cafea si scoate exact notele pe care le cauti — rodie, caramel, ciocolata cu lapte.
Ce contine
– o cană din ceramica, lucrate manual, piese unicat
– trei pachete de cafea Columbia Huila Supremo
– un dripper pentru cafea filtru
Mici diferente de forma, culoare si textura la cani sunt normale. Asa arata un obiect facut de mana.
